| Azienda agricola Si.Gi. s.a.s. - Papa Giuliana | Condividi su Facebook

L'azienda Si.Gi. unisce l’originalità della tradizione nel rispetto delle antiche ricette locali maceratesi, la ricerca ed il recupero di frutti ormai dimenticati, una coltivazione biologica che garantisce la purezza delle materie prime ed un metodo di lavorazione semplice e naturale nel pieno rispetto dei cicli stagionali, integralmente realizzato a mano in tutto il processo di produzione. I prodotti realizzati sono confetture, gelatine, sott’olio, salse di frutta, condimenti, realizzati integralmente a mano attraverso l’utilizzo di strumenti semplici, come il passaverdure a diverse grandezze e metodi di cottura tradizionali come la bollitura a pentola aperta. Inoltre, non viene fatto uso di addensanti chimici, (gelatine e confetture senza pectina, sott’olio senza stabilizzanti o conservanti), né di coloranti di estrazione naturale; la maggiore o minore consistenza e densità del prodotto viene ottenuta esclusivamente attraverso le diverse metodologie di cottura, mentre la sua freschezza viene preservata grazie a minuziose tecniche di conservazione al naturale, nel rispetto dei cicli stagionali.